许多江西人的一天，是从一份拌粉、炒粉、汤粉……开始的。

　　江西山清水秀、物产丰富，是中国传统米粉的生产大省、消费大省、文化大省。全省米粉年产量达140多万吨，米粉餐饮门店近3万家，每天鲜米粉消费量超1000吨。

　　为促进全国米粉行业交流合作，唱响江西米粉品牌，做大江西米粉产业，6月11日至15日，第一届中国米粉节在南昌举办。米粉节以“中国米粉，味聚江西”为主题，吸引省内外参展企业550家，线下线上参展企业规模创全国米粉行业展会之最。据不完全统计，本届米粉节实现成交额1.5亿元，达成意向合作2.6亿元。

　　作为国内最大的直条米粉生产企业，江西五丰食品有限公司产品远销20多个国家和地区，直条米粉出口占全国的36%。今年1至5月，公司出口米粉5000吨，同比增长21%。

　　2015年创始的周真真粉面品牌，立足江西本土之余，至今已在全国包括北上广深等一线城市开设直营门店150多家。周真真粉面品牌负责人表示，希望通过江西米粉这个载体，让江西小吃像沙县小吃一样，遍布全国。

　　小米粉，大产业。据了解，我省将以中国米粉节永久落户南昌为契机，布局一批米粉美食街区和米粉特色美食城，打造一批米粉美食博物馆、体验馆、展示馆，评选一批米粉美食名店，培育一批现代化米粉龙头企业，不断拉长米粉产业链条，推进现代农业、加工包装、餐饮服务、技艺技法、电子商务、快递物流、文化旅游等全产业链发展。

　　江西米粉，未来可期。