本报靖安讯 （记者江仲俞）进车间、看设备、察工艺、问能耗……6月24日上午，省农业科学院农产品加工研究所专家朱建航，在江西三爪仑绿色食品开发有限责任公司“讲”了一个多小时的“课”。和他一起在这家企业开起“农业大讲堂”的，还有省农业农村厅科技教育处副处长赵健、靖安县农业农村局的技术干部等。

　　三爪仑绿色食品公司位于靖安县宝峰镇，一间二层楼的办公楼后面，是几间现代化厂房。办公楼墙面上，张贴着4条醒目的招贴：三爪仑商标、中国有机产品标志、全国名特优新产品标志和“江西老字号”标志。公司负责人茅义林告诉记者，企业生产的香菇、木耳、笋干等，畅销北京、上海、广州、香港、澳门等地，进了沃尔玛、大润发等超市。（下转第2版）　　（上接第1版）但是，企业也遭遇了成长烦恼：冷库、智能烘干房建起来了，但工艺如何优化，参数如何科学设置等等，都需要专家指导；目前只生产“干货”慢消品，量做不大，要做大规模，必须新上开袋即食的快消品项目，而这更需要技术方面的支持。农业农村部门及时了解这家企业的诉求，借助“我为群众办实事”活动的东风，及时把“农业大讲堂”“搬”进公司。

　　在公司办公室，朱建航讲解设备的温控技术：“低温油炸食品不要设在零下40℃，零下28°C就可以了。这样炸出来的香菇，保留了产品特性，吃了不上火，口感好，脆脆的，香气也饱满。”接着，就如何改进香菇种植技术、如何避免食品重金属超标等问题，赵健和朱建航分别作了讲解。

　　交流半个多小时后，“农业大讲堂”下到了车间。专家们检查设备，查看产品，和工人交谈。朱建航说，他们可以帮企业在减损上做文章，把产品损耗降到8%甚至5%以内，让企业获利更大。临别，茅义林和朱建航互加微信。茅义林说：“专家来得正是时候，新建的快消品车间11月投产，我更有底气了。”

　　今年，省农业农村厅联合省文明办开展“农业大讲堂”宣讲活动，以学习宣传党史，宣讲新思想、新政策、新文明、新技术“一学四讲”为主要内容，覆盖全省93个涉农县、所有涉农乡镇，近千名干部、专家、志愿者加入了“农业大讲堂”。活动自4月19日启动以来，共开展集中宣讲1090场次，现场服务4316次，帮助解决生产问题766个，深受乡村干部、基层党员、农业经营主体的欢迎。