本报吉水讯 （通讯员皮芳）日前，走进吉水县水南镇标准化无尘生产车间，只见员工正麻利地从滚烫的豆浆里挑起豆膜，并迅速晾到竹竿上。一会儿，竹竿上就挂满了新鲜的腐竹。

　　在该县水南镇，腐竹生产已有700多年历史，这里出产的腐竹以豆香浓郁、口感饱满、富有嚼劲等特点深受消费者喜爱。近年来，该镇依托水南腐竹传统特色产业优势，串起了一条腐竹产业链。目前，水南镇有腐竹生产龙头企业2家、腐竹加工基地135个。同时，通过采取“公司+合作社+基地+农户”模式，把分散的腐竹加工户聚集到腐竹产业链上来，壮大腐竹产业，为当地2000多人提供就业机会，带动了一大批农户增收致富，该镇所有行政村实现村集体经济年收入10万元以上。