彭烈孟

　　江西中食农业科技有限公司（下称“江西中食农业”）高蛋白牧草产业的发展，对治理荒沙丘陵、治理水土流失、修复土壤和绿化环境都具有积极作用，促进碳达峰碳中和。

　　巨菌草加生物菌直接作为鲜草打包生产成优质青储饲料，主要给反刍动物提供饲料，保质时间超过3年；巨菌草、食叶草搭配生产加工成蛋白草粉，蛋白质含量30%左右，主要替代豆粕、苜蓿草和部分玉米；食叶草生产加工成高蛋白草粉，蛋白质含量75%左右，主要替代鱼粉、螺旋藻、精豆粕等。

　　高蛋白草粉市场需求量大，国内每年蛋白饲料用量很大，养殖实践证明用草蛋白做主原料，其养殖成本低于传统饲料，是广大养殖户乐于选择的产品。

　　菌草有效解决人畜争粮的矛盾

　　大力发展草地型畜牧业，实行种草养畜，可尽快实行畜牧业内部结构的合理调整，逐步改善动物的膳食结构，从根本上有效解决人畜争粮的矛盾。

　　食叶草，一种高蛋白质、高营养、高产量、高效益的“营养体植物”，蛋白质含量36%~48%。该草可以一次种植，30年收益，在我省各地都适合种植。食叶草营养丰富，质地细软、柔软多汁、适口性好，可用于养殖猪、马、牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅等畜禽以及水产养殖。

　　目前，江西中食农业已开发出食叶草植物营养挂面系列、食叶草方便面系列、食叶草蛋白面粉系列、食叶草蛋白粉系列、食叶草养生茶叶系列、食叶草植物奶饮料系列、食叶草调味品（酱油、醋、草酱）系列、食叶草豆腐系列等十几个产品。其中，食叶草（蛋白草）作为“营养体植物”，是天然的绿肥，不仅可用于改良盐碱地、沙荒地，还可有效推动草肥兼用。

　　巨菌草，其基本习性与食叶草相同，一次种植，可受益25年以上。巨菌草蛋白质含量达13%-18%，含糖量8%。其粗纤维含量高，主要在南方地区种植，是一种优质高产的菌草之一。用巨菌草作为培养料，可栽培香菇、灵芝等49种食用菌、药用菌。除了作为菌料外，巨菌草还可做饲料，而且是水土保持的优良草种。据了解，早在2008年，巨菌草就开始应用于生物质发电、纤维板、制造乙醇燃料等能源用途。

　　据介绍，巨菌草在不同的生态环境下种植示范，其产量、干物质、粗蛋白、粗脂肪等主要经济指标都保持了较高的市场价值，是一种高产优质的刈割型牧草。与食叶草一样，巨菌草可作为牛、羊、猪、鹅、兔等草食畜禽和草鱼的饲料。该草在国内外多地试验种植均获得成功。

　　“现在我国南方约有草山草坡6亿多亩，若其中的1/3用于种草养畜，每年可生产优质饲草7000万吨，相当于节约1500万吨饲料粮。饲草产品价值链还有待进一步延长，从而拉动更多市场需求，比如可从饲草中提取蛋白质、纤维素、叶绿素、不饱和脂肪酸、β胡萝卜素等有效物质，进行营养产品的研发；还可以对饲草加工工艺进行创新，研发出更具有品牌价值的产品。”江西中食农业负责人说。

　　新型牧草饲料带动绿色种养

　　江西中食农业有关人士介绍，食叶草和巨菌草等两款菌草都是一次性种植，收益在25年以上。这两种菌草的田间管理简单，平均每年每亩收益大于2000元。在保证一产收益情况下，二产收益更佳，同时种植户可成立合作社，由合作社与江西中食农业达成长期合作，确保长期获得收益。

　　菌草项目的实施具有很大的经济效益，同时还具有很好的社会效益。项目可以解决土地检测、土壤修复、有机种植、无抗养殖、水土流失和环境绿化问题。同时为养殖户提供大量有机、优质原材料和饲料，节约养殖成本、提高产品质量。为国家提供大量畜牧产品、优质草蛋白和能源原材料，减少粮食进口。另外，江西中食农业还启动了智慧农业平台建设，为菌草的深加工产品建立追溯系统，为消费者购买健康产品提供了安全保障。同时也为政府指导、监督农牧业种养提供科学的监测平台。

　　据江西中食农业莲花项目负责人介绍，菌草种植、加工基地已落户江西并辐射全国，公司将利用现有优势，快速完善项目建设，并在项目完善后把江西绿色生态好产品推向全国，让更多的人了解江西、向往江西健康生活好环境，为国家绿色循环农业、新型牧草饲料、“粮草”储备、再生能源材料升级作出新的贡献。