旅游饭店及民宿是全省旅游产业的重要组成部分，也是旅游活动的主要消费场所。同程旅行、携程旅行共同发布《2021国庆假期旅行报告》，报告和数据显示，今年国庆假期，红色旅游、乡村旅游深受游客青睐，成为人们出游首选，国内住宿订单量排名前十的城市分别为深圳、成都、南宁、重庆、上海、杭州、北京、广州、南昌和长沙。随着国内游客旅行消费水平的提高，提倡饭店绿色消费是社会发展的必然要求，也是可持续发展的重要内容。绿色饭店指运用绿色理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理利用资源的饭店。国际上把绿色饭店称为"生态效益饭店"或"环境友好饭店"，意为充分发挥资源的经济效益，在整个经营过程中，以对生态环境负责的态度，为社会提供舒适、安全、有利于人体健康的产品。

　　旅游饭店及民宿是一个人口密集的场所，会产生大量的生活垃圾和水、光、噪音、空气等污染，饭店管理层应充分意识到绿色饭店的必要性，只有企业明确创建绿色饭店及引导绿色消费的目标，制定相应制度和采取相应措施，加强对现代化绿色技术的应用，营造出绿色的环保氛围，提供饭店的绿色客房、绿色餐饮及绿色服务等绿色产品，并且通过各种渠道、促销方式在公众心目中树立良好的绿色形象，向顾客渗透绿色消费理念，引导顾客绿色消费，企业才能创造更好的社会和经济效益。

　　在通过饭店产品和服务的全程质量控制下，引导绿色消费，可以使企业能源消耗下降5%-10%，节约用水10%-20%，顺应了旅游消费者和社会发展的必然要求。对于开展酒店绿色消费而言，它有三层含义:一是消费时选择未被污染或有助于公众健康的绿色产品；二是让顾客转变消费观念，在进行消费时注重节约资源和能源，实现可持续发展；三是在消费过程中注重对环境的保护，实现资源的集约化利用，将环保工作和经营工作摆在同等重要的位置，不断改进相关设施和服务，实现能耗降低、环保和谐发展经营，营造人与自然和谐相处的消费环境。在这一目标实现的过程中，需要饭店经营者持续不断努力，促进消费者养成绿色消费的习惯，在绿色消费观念的引导过程中，饭店及民宿产业承担着直接而重要的社会责任。（姜 军）