近期，市场监管总局等四部门对春季学校食品安全工作提出要求，校外供餐单位和学校食堂应严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，规范加工制作过程，严控食品安全风险。

　　随着天气逐渐转暖，食物中毒和传染病进入多发时段。近年来，由致病微生物感染引起的群体性食物中毒事件，特别是发生在学校食堂的食物中毒事件给学生的身体健康和社会稳定带来危害。切实加强春季校园食品安全监管工作，有效防范食品安全风险，确保广大师生饮食安全，不能有丝毫懈怠。要建立健全校园食品安全管理制度，明确食品安全管理人员和每一个岗位的安全职责，层层签订食品安全责任书。采用集体用餐配送单位供餐的，要把食品安全作为遴选供餐单位的重要标准，与供餐单位签订食品安全责任书。禁止采购和使用无食品标签、无生产日期、无生产厂家及超过保质期的米、面、油等食品原料和食品，仔细查验供货者的食品经营许可证等合格证明文件，对采购的原料按照保证食品安全的条件要求贮存。要注意结合不同季节传染病流行和食物中毒发生的特点，对师生进行针对性较强的宣传教育，重点教育引导师生养成良好的卫生习惯，共同守护“舌尖上的安全”。　　　　　　 （王恩奎）