余 琳 本报全媒体记者 曹诚平

　　炎炎夏日，走进位于横峰县兴安街道城郊村的澳洲淡水龙虾繁育基地，清澈凉爽的育苗池中，卧着一尾尾色彩艳丽的澳洲淡水龙虾。轻轻捞起一尾，龙虾挥舞着大钳，活力十足。“再过一两个月，龙虾就要上市了，到时候，市民就可以吃到口感更好的‘贵族虾’了。”江西星燃农业科技有限公司负责人王昌勇一边察看龙虾生长情况，一边对记者说。

　　该基地于2021年8月建成，占地面积47.88亩。目前，已建成并投产育苗连体温室玻璃大棚3200平方米、薄膜温室虾苗养殖池1800平方米，每年可繁育虾苗1.8亿尾，成为全国最先进的澳洲淡水龙虾繁育基地之一。2022年10月，该基地被列为中央组织部、共青团中央第22批赴赣博士服务团产业发展服务基地。

　　据介绍，澳洲淡水龙虾原产于澳洲北部的热带地区，一般体重为100克至200克，最大可达500克。澳洲淡水龙虾肉质嫩滑、鲜美可口、营养价值高，出肉率50%左右，虾青素含量是普通小龙虾的9倍以上，是商业价值较高的高品质淡水龙虾。

　　王昌勇告诉记者，除了繁育基地，公司还在横峰县青板乡建成400亩稻虾、稻藕共养基地，今年预计可产12万公斤澳洲淡水龙虾。目前，澳洲淡水龙虾市场售价每公斤在120元至160元之间，每亩纯利润约1.8万元。由于澳洲淡水龙虾对水质要求很高，在养殖过程中不能施加任何肥料，更不能喷施农药，基地所产的稻米虽然价格比一般大米高出不少，但仍然供不应求。

　　王昌勇介绍，横峰县生态良好，好山好水适合养好虾。为了带动更多村民参与澳洲淡水龙虾养殖，助力乡村振兴，基地通过“公司+养殖户”“公司+合作社”等模式，为加入的养殖户提供技术和种苗，并对澳洲淡水龙虾的品牌、销售、包装、再加工等进行整体打造，形成一条完整的产业链。目前，基地已带动近80户农户参与其中。