党的十八大以来，中央将粮食安全纳入国家安全大局，确立了新的国家粮食安全观。中央全面深化改革委员会第二十次会议通过的《种业振兴行动方案》，把种源安全提升到关系国家安全的战略高度。

　　10月23日，江西省科学技术奖励大会召开。会上，江西农业大学黄路生院士牵头完成的项目“‘山下长黑’猪新品种培育及推广”荣获江西省科学技术进步奖特等奖。

　　今年5月，“山下长黑”猪通过国家畜禽遗传资源委员会审定，成为我省新世纪23年来自主育成的第一个畜禽新品种，成为国家级种质资源，为全球提供中系第一父本种源。 

　　“山下长黑”猪是一种怎样的新品种？它的诞生将为我国种业振兴带来什么？让我们走近“山下长黑”猪，探究一头猪背后的科技创新。

　　心怀“国之大者”

　　志在民族种业振兴

　　我国是世界生猪生产与猪肉消费第一大国，生猪产业是我国畜牧乃至农业的支柱产业之一，关联百姓一日三餐，关系着国计民生。

　　猪的产仔数多不多、长得快不快、猪肉好不好吃，关键在种猪。但一个不容忽视的事实是，我国高端核心种猪长期依赖进口。这不仅导致我国生猪种业遭受“卡脖子”，还得承受“外来疾病”传入的风险。  

　　粮食安全是“国之大者”。早在30年前，黄路生院士就带领研发团队专注生猪遗传改良与育种技术研究，开展有组织的科研。

　　要赶上或超过国外猪种，新品种猪必须满足至少四个条件：体型大、生长快、肉质好、精料省，这些性状都受遗传基因控制。只有找到控制这些性状的遗传基因，通过科技手段把好的基因组合在一起，才能培育出高端种猪。

　　九层之台，起于垒土。为了找到优良种猪的遗传基因，黄路生带领团队潜心钻研，一路走来，硕果累累：

　　——获得多项专利，种业核心技术领域取得关键突破。构建了完备的全球家猪基因组DNA库、国际规模大资源家系和国际唯一嵌合家系。率先在国际上创建了多肋、体长、肉色、优质猪肉及抗仔猪腹泻等多项专利，创制达到国际领先水平的基因芯片“中芯1号”，育种技术对民族企业全部免费使用，累计获国家技术发明二等奖、国家科技进步二等奖等重要科技奖励10项。

　　——构建高水平科研平台促进高质量科技创新。团队构建了完善的中国乃至世界地方猪种资源基因组DNA库、大规模白色杜洛克×二花脸F2资源家系、全球唯一的家猪嵌合家系等多个全国共享遗传材料研究平台。团队还正在建设国际一流的“一猪两用”研发基地。建成后，基地将保存国家及全球优良种猪资源、创制科学研究创新材料，为服务国家生猪种业提供创新基地。

　　从“打牢地基”到“建设大厦”，经过多年的科研沉淀，团队锻造了基础研究、技术创新、成果转化、产业化的完整链条，奠定了培育生猪新品种的理论、技术和应用基础。

　　破解“卡脖子”难题

　　育出优质高效“中系种猪” 

　　“山下长黑”猪什么样？通体全黑、体型长大，体重达100公斤，平均体长113厘米；肉品质优秀，肉色评分、大理石纹评分、肌内脂肪含量等指标远超国外引进猪种，比普通商品猪多1至2对排骨。

　　在前期科研成果和专利技术的基础上，2013年，黄路生院士团队联合江西山下华系种猪养殖有限公司、南昌师范学院开启“山下长黑”猪的培育。

　　突破中国本土猪种体型小、产肉量低是项目组要攻克的首要问题。项目组从现有猪种遗传特性、环境适应等方面入手，从我国85个地方品种中甄选4个珍稀猪种与3个引进猪种作为育种素材，开展杂交组合试验、配合力测定，筛选新品种培育的最佳亲本。根据杂交后代生产性能和产肉性能测定最优结果，最终筛选了巴克夏和里岔黑猪作为新品种培育的父本和母本。

　　选定素材，只是培育新品种的第一步。如何把素材的优质基因整合在一起？

　　黄路生院士提出，要把“大（体型大）、快（生长快）、好（肉质好）、省（精料省）”作为未来新品种的培育目标，科研团队采用前期取得的多肋、肉色、优质猪肉选育及抗仔猪断奶前腹泻等多项具有完全知识产权的育种专利新技术，结合使用自主创制的“中芯一号”基因组芯片。十年磨一剑，历经6个世代持续选育，先后攻克体型小、产肉量低、毛色分离等重点难点问题，终于成功培育了具有国际竞争力的高效优质新品种——“山下长黑”猪，实现了我省1999年至今24年来畜禽国家审定新品种的新突破，为国家生猪种业提供了优良种质资源，标志着中国种猪的话语权更多掌握在中国人自己手中。

　　不仅如此，培育新品种的过程中，项目组构建了表型选留、最佳线性无偏估计、因果位点分子选育及高密度芯片全基因组选育的“四位一体”选育体系。研发5项分子育种国家发明专利新技术和1套耐粗饲肠道菌群育种技术，为养猪节约饲料原粮提供关键技术支持。累计在国际顶尖期刊《自然·通讯》《微生物组》等国际著名学术期刊发表论文11篇，获国家发明专利5项，建立快速、高效、精准胴体肉质表型测定技术2项，获软件著作权2项，培养硕博士6名、博士后1名。

　　一系列自主创制的育种新技术、一个自主可控的种猪新品种，都为国家生猪种业自强自立、核心种源自主可控作出了重大贡献，研究成果还入选“2022年中国农业科学重大进展”。

　　市场论剑

　　好猪种带来农户好日子

　　现场签约5000头“山下长黑”猪，让企业信心倍增；可以生吃的“雪花”猪肉，味道有多鲜美？今年5月，在成都举行的第二十届中国畜牧业博览会上，“山下长黑”猪迎来首秀，甫一登场就成为全场关注的焦点。

　　“山下长黑”猪为什么如此受市场欢迎？ 一组数据足以说明： “山下长黑”猪比普通猪多一对排骨，相当于多了2斤多肉，屠宰率也提升0.5%；多两对排骨则多4斤肉，屠宰率提升近1%。用养殖户的话来说：多肉多肋，多一对肋骨就多赚一份钱。

　　不但如此，“山下长黑”猪既有洋猪的体格和生长速度优势，又有土猪的美味健康，还不会太肥，深受消费者青睐，成为粤港澳大湾区最受欢迎的十大品牌猪肉之一，获得第十九届、第二十届中国畜牧业博览会科技创新产品银奖。

　　值得一提的是，在饲养管理上，项目团队还创造性地将原粮、水和微生物群有机组合，生产出水微新饲料，使猪群强壮均一，有效阻断疫病尤其是当下非洲猪瘟的横行，并终止颗粒饲料添加抗生素的历史，开启了养猪新时代。

　　好喂养、生病少、肉质好、售价高……在定南县、石城县、于都县、兴国县等地，养殖“山下长黑”猪成为乡村振兴的又一“利器”。据了解，“山下长黑”猪已累计向广西、云南、贵州、四川、河南等9省区43家黑猪养殖（育种）企业推广1.1万余头祖代种猪，辐射上市商品黑猪超100万头，良好的种质表现得到全国养猪同行高度认可。

　　一个生猪优良品种的成熟，需要经历品种培育、区域试验、生产试验、审定、示范、推广等多个环节。眼下，项目组正在大力推动“山下长黑”猪从农场走向商场，走上老百姓餐桌。黄路生院士将带领团队继续以科技创新为支撑，进一步扩大种猪群体，持续选育提高，对标未来国内国际第一父本，继续突破现有生产性能和技术水平，让一头头好种猪“长”出农民富裕富足的好日子。

　　（文图由江西农业大学提供）