崇仁理学文化在宋明理学中占有重要位置，是全国理学重镇之一。吴澄在崇仁创办“草庐学派”、吴与弼创办“崇仁学派”，以一县名作为学术流派名，在当时全国都属罕见。
由此，崇仁被誉为理学之乡、理学名城。
崇仁深挖理学文化内涵，打造理学乡村休闲游、理学山水游等文旅融合业态，将崇仁打造成中国理学文化休闲之都、理学文化名城，助力唱响“文化抚州、梦想之舟”品牌，不断提升城市文化软实力，焕发文化名城新活力。
崇仁还有一个美食文化品牌：崇仁麻鸡。
崇仁麻鸡是中国十大麻鸡、江西三大名鸡之一，羽毛为麻色，光滑鲜亮，酷似山中野鸡，迄今饲养历史逾千年。
当地将崇仁麻鸡产业作为富民强县的主导产业来抓，深挖崇仁麻鸡文化，文化赋能产业，延伸产业链条，做强品牌。崇仁麻鸡先后荣获“中国名牌农产品”“国家地理标志保护产品”“国家农产品地理标志产品”，被纳入农业农村部农业品牌精品培育计划，荣登中国品牌价值评价区域产品100强榜。
理学名城飞出了麻鸡产业“金凤凰”。
麻鸡文化 追溯千年
崇仁麻鸡文化，属于原生态民间文化，最早可追溯于古代当地盛行的祭奠仪式。
明万历四十一年（1613年），崇仁人吴道南出任礼部尚书兼东阁大学士，深入民间，他获知崇仁麻鸡的神奇之后，从故乡将麻鸡送进了慈宁宫。从此，崇仁麻鸡成了宫廷宴上的一道佳肴。
1964年，麻鸡被编入《江西省地方畜禽品种志》，正式定名为“崇仁麻鸡”；1997年，崇仁县被原农业部命名为“中国麻鸡之乡”；2007年9月6日，原国家质检总局批准对“崇仁麻鸡”实施地理标志产品保护；2010年，崇仁麻鸡通过了原农业部“农产品地理标志保护”认证。
科技赋能 智慧养殖
崇仁麻鸡肉嫩味鲜、营养丰富，具有显著的“三高一低”特点，即“可食部分高、人体必需的八种氨基酸含量高、维生素含量高、胆固醇含量低”，元代太医忽思慧作的《饮膳正要》上说：“麻鸡可滋阴壮阳”。如今，以崇仁麻鸡为原料，全国著名菜系的名厨可做出200道菜，包括100道精品菜系和100道家常菜系，家常菜系中又分为中式和西式，色香味俱全，令人垂涎欲滴、大快朵颐。
崇仁麻鸡味美，关键是品质。崇仁县十分重视保护“麻鸡”种质资源。建成了一座设计科学、布局合理、设备先进的保种场，承担崇仁麻鸡原种保护和良种繁育工作，有效保护了崇仁麻鸡的“血统”，充分保障了质量和口感。其次，创新麻鸡养殖方式。推广“竹林麻鸡养殖”“松树林麻鸡养殖”“茶树林麻鸡养殖”“混合林麻鸡养殖”四种生态养殖模式，制定无公害崇仁麻鸡健康养殖技术规范，有效降低了养殖成本，高效产出无公害绿色食品，形成养殖生态循环链；推行“数字养殖”，利用射频识别、温度、湿度等信息传感设备，实现崇仁麻鸡智能化识别、定位、追踪、监控和管理的“线上”养殖，提高产品质量。据了解，已有多家崇仁麻鸡产业相关企业成功运用物联网技术，通过对雏鸡来源、饮水来源、饲料和兽药来源、免疫接种信息、质检信息、养殖环境等关键环节的全过程记录，实现从养殖到餐桌的全程追溯智慧绿色监管。目前，全县优质崇仁麻鸡占比达95%以上。
文旅融合 产业更旺
崇仁县大手笔打造崇仁麻鸡科技博览中心、山凤小镇，每两年举办崇仁麻鸡美食文化旅游节，开发文创产品，拍摄电影《凤鸣飞天》，推动崇仁麻鸡文化与旅游产业深度融合。
崇仁麻鸡科技博览中心占地面积1500亩，中心内规划建有麻鸡文化展示馆、观光平台，以及崇仁麻鸡生态养殖区、国家级崇仁麻鸡原种场、油茶林、松木林等区域，是该县集中展示崇仁麻鸡产业文化和特色的主要基地。崇仁麻鸡科技博览中心在建设和运营过程中始终坚持绿色发展理念，走特色产业与农业休闲旅游、网络信息等多业态融合发展之路，为进一步提升崇仁麻鸡品牌文化和产业优化升级奠定了扎实基础。
位于崇仁县郭圩乡陈铁村的山凤小镇，因“山中凤凰”麻鸡而得名，是在现代农业示范园的基础上升级建成独具农业特色的生态旅游景区。景区集农事体验、休闲娱乐、科普创新、田园观光、农业文化展示于一体，由入口综合服务区、精品果蔬采摘区、现代田园观光区、山凤文化体验区四大主题区组成。徜徉在山凤小镇的各个景点，麻鸡元素随处可见，麻鸡形象以更加多元化、个性化的创意展现在大众面前。山凤小镇每年吸引了数十万名游客前来打卡，带动麻鸡产业经济实现增加值近2亿元。
每两年一届的麻鸡美食文化旅游节，已经成为崇仁的固定节庆，也是江西的知名节庆。节庆期间，举办了一系列活动：邀请全国著名菜系的名厨代表，现场制作以崇仁麻鸡为主要原料的精品菜系，供大家品尝；举办以麻鸡为主题的文化论坛，进一步扩大麻鸡美食的知名度；开展麻鸡美食故事征集和书画、摄影等活动，不断提升崇仁麻鸡美食文化内涵；大力宣传崇仁麻鸡，使崇仁麻鸡家喻户晓。
崇仁麻鸡美食文化旅游节充分挖掘麻鸡美食文化，唱响麻鸡品牌，扩大麻鸡美食文化影响力，展示麻鸡产业丰富的发展成果，助推麻鸡产业进一步优化升级。
陈胜孙/文 策划（图片提供）：崇仁县委宣传部
