彭烈孟

　　种植牧草，能实现经济效益和生态效益双赢。生产方面，牧草是发展畜牧业的基础，发展草食家畜能有效减少粮食消耗，增加肉奶供应，保障国家粮食安全。生态方面，牧草是陆地生态系统的重要构成部分，能发挥固沙护土、土壤改良、水源净化等作用。

　　随着人们生活水平的提高和对健康生活的追求，草食性畜产品的需求将快速增加，因此发展优质高蛋白牧草对于我国居民调整饮食结构、提升健康水平以及国家发展资源节约的现代畜牧业具有重要意义。在我省就有这么一家企业——江西中食农业科技有限公司（下称“江西中食农业”）专注特色菌草种植、加工、销售，实施绿色循环、节粮型畜牧业种养项目。菌草科技精准下乡助力乡村振兴，可解决大量农民朋友就近就业，带动相关产业发展。

　　从优质牧草到能源菌草

　　牧草通常是指饲养畜禽而饲喂的草或者是其他的草本科植物。牧草具有非常强的再生能力，每年都可以进行多次的收割。牧草最好是具备生长旺盛、草质柔嫩、单位面积产量高、再生力强、对家畜适口性好、营养上含有丰富的优质蛋白和长骨骼所必需的适量的磷钙及丰富的维生素类等条件，收割后可作为鲜草、干草、青贮饲料使用或不收割直接放牧。

　　发展牧草不仅能优化土地资源配置, 还能缓解国内饲料市场窘境, 提升畜产品质量，保障粮食和食物安全。

　　牧草是发展畜禽生产，特别是草食家畜生产的基础。牧草中不仅含有家畜必需的各种营养物质，还含有对维持反刍家畜健康特别重要的粗纤维，这是粮食与其他饲料所不能替代的。优质的草料完全可以满足一般家畜的营养需求，如果不是在生产或育肥期，一般不必再补充精料。对于育肥期的牛和羊，在精料比例不变的情况下，提高干草质量，家畜增重效果显著。因此，与粮食作物相比，用牧草饲喂家畜的成本要低得多。

　　江西中食农业能源菌草项目，致力于推广新型能源菌草种植、加工、销售，建立运营管理平台，服务对接相关产业。该项目得到了国内国际多个科研团队支持。项目通过对大量的沙漠、盐碱地、荒坡丘陵进行全面治理修复改良、科学运用开展有机种植和无抗养殖，能降低生产成本、提高产品品质、增加农民收入、绿化治理土地。项目的大面积复制推广可大幅减少粮食、畜牧产品、肉类等产品的进口，为国家提供大量绿色健康食品、高品质畜牧产品、清洁能源产品原材料（板材、酒精、新型燃料），有助于推动科技下乡、乡村振兴，带动一二三产联动，解决农村劳动力就业和增收。

　　江西中食农业负责人张先生说，蛋白质饲料不足是制约我国养殖业发展的障碍因素之一。人口增多，耕地减少，加剧了养殖业高效集约发展与蛋白质饲料资源严重不足的矛盾。而牧草叶蛋白的开发与利用，必将使我国的养殖业生产再现生机。

　　草食性畜产品是未来的方向

　　江西中食农业依托中粮研究院、国家菌草工程中心等权威机构，正在江西筹建能源菌草系列产品集散交易中心。公司的运营管理能力、农业生产技术、智慧农业正努力核心团队在国内都具优势。江西中食农业正努力让农业特色菌草种植成为带动农民致富和助力乡村振兴的高效产业，并形成上下游有活力的产业延伸。

　　优质高蛋白牧草种植和草蛋白饲料养殖同样是绿色种养循环农业项目，不仅国家正大力提倡，省内从去年开始就有17个县（市、区）开展了绿色种养循环农业试点。用牧草养殖，畜禽可以不与人争粮；搞牧草种植，草料可以不与主粮争地，两方面都有利于国家粮食安全。

　　2021年，省政府出台的关于加快建立健全绿色低碳循环发展经济体系的若干措施中提到：持续实施农药化肥、兽用抗菌药减量增效行动，加强产地环境保护与治理，开展农业包装废弃物污染治理，推进退化耕地土壤修复。提高秸秆综合利用和畜禽粪污资源化利用水平，加快推进种养循环一体化，支持建设国家农业循环经济示范园。

　　目前，国家牧草种植、进口都倾向于业主自给自足，牧草市场交易规模不大，牛羊禽类养殖户使用牧草蛋白饲料的积极性不高，难以转变生猪养殖户适量添加草蛋白饲料、节约成本提高肉类品质的观念。

　　“绿色循环农业，节粮型畜牧业项目，种草养畜，提取草蛋白，可以调整畜牧业内部结构，并逐步改善人们的膳食结构，从根本上解决人畜争粮的矛盾，对国家的粮食安全有好处。杂食性畜产品增加粮食消耗，国土资源超负荷运行，现代农业不堪重负，生态环境越发脆弱，所以说节粮型草食畜牧业，是未来的方向。”江西中食农业的科研专家说。