柯凌云

　　消费是经济稳定的“压舱石”。为深入实施江西省促进商贸消费提质扩容三年行动，培育推广江西优质消费品牌，促进商贸消费加速繁荣，由省商务厅牵头发起，省发改委、省工信厅、省农业农村厅、省市场监管局共同指导，江西日报社、江西广播电视台主办的 2022 年最受欢迎的江西消费品牌评选活动圆满落幕，40 个消费品牌成为消费者心中的“香饽饽”（具体名单见大江网）。他们凭什么斩获殊荣？近日，江西日报、大江网、大江新闻客户端推出策划《江西品牌故事》栏目，详细解读江西品牌的成长之路，带大家一起探索“受宠”密码，领略品牌的奥秘、品牌的力量。今天推出第三期，十大新锐消费品牌之一万方圆餐饮股份有限公司。

　　万事开头难 

　　找准风口

　　在刚刚结束的第二届中国米粉节上，万方圆的摊位采取“现场直播+线下引流”形式，人气暴涨，为米粉节活跃了气氛。据了解，在米粉节期间，万方圆交易额达21000余元。万方圆餐饮集团股份有限公司成立于2014年，集团管理体系是由“一个文化”“两个声音”“三个部门”“六个中心”“五大业务”组成。旗下控股数十家子公司，从研发创新、品牌管理、经营管理、渠道开拓到新零售、电商、培训、仓储、物流、工业、农业等三产融合，已经发展为全生态产业链的集团企业。 

　　万方圆今天的成就离不开开始的坚持与努力。万方圆小龙虾（榕门路店）的开张，意味着万方圆在发展道路迈出了坚实的一步。2017年9月15日，万方圆又开了第二家店——红谷凯旋店。2018年5月，两家门店有了不错的利润，万方圆在上海、深圳、昆明等地开了10家万方圆龙虾店。由于连锁经营思维的不成熟，10家门店最后只剩下1家红谷凯旋店。

　　这次连锁失败，万方圆开始重新审视整个门店的经营，才真正意识到，早餐才是逆风翻盘的宝藏航线。确定了要做早餐，万方圆就做南昌最受大众青睐的经典——南昌拌粉和瓦罐汤。

　　搭上流量列车

　　飞速发展

　　2018年10月1日，万方圆拌粉、瓦罐汤粗具雏形。2019年初外卖订单开始暴增，短短50天做到拌粉外卖第一，大众点评平台上也获得了南昌小吃快餐热门榜第一。

　　尝到了流量带来的甜头，万方圆也深刻意识到了流量的重要性，同时也将万方圆的品牌推到了新的高峰。2019年3月1日，万方圆进入公司化管理。紧接着，万方圆迈开了飞速发展的步伐。2021年7月，万方圆餐饮集团积极响应政府号召，延续中国首届米粉节给江西带来的热度，持续性输出江西的米粉文化，将莱蒙都会下沉广场打造为江西米粉文化传播基地，以米粉为主要文化输出，形成一条江西独有的中国米粉时尚第一街。

　　重视品质与品牌 

　　用美食让世界了解江西

　　当品牌影响力越来越大，万方圆更加重视品质，优化了工厂的建设，提高了生产效率，口味品质也实现了标准化。酱料的品质得到了保证，万方圆紧接着开始寻找适合的优质米粉供应商，使品牌建立统一的口感标准，利于加盟门店的品控。

　　2021年11月，江西首家品牌米粉全生态产业链综合园区——万方圆宗山米粉产业园于安义县黄洲镇揭幕。万方圆宗山米粉产业园位于安义宗山垄，项目占地70亩，总投资额1.5亿元人民币，总建筑面积约4.7万平方米。这是由安义县政府与万方圆餐饮集团的战略合作项目之一。该项目融合安义米粉文化，将打造成一个米粉全产业链的产业园，规划包括米粉工厂、酱料工厂、中央厨房、预包装工厂、办公大楼、食堂及宿舍。

　　万方圆不仅仅是一门生意，更想把拌粉、瓦罐汤发扬光大，让全世界了解拌粉、瓦罐汤，让世界了解江西。