本报赣州讯 （全媒体记者曹章保 通讯员余聪）7月30日，2023中央广播电视总台预制菜争霸赛启动仪式暨江西分赛区活动在赣州市举办，来自全国各地的部分预制菜企业展示了预制菜制作流程。

　　近年来，赣州市立足赣南客家菜优势，抢抓预制菜产业“风口”，大力实施预制菜产业发展三年行动，提出将赣州打造成南方预制菜产业名城、世界客家菜预制加工基地的明确定位。该市成立全省首家预制菜产业协会，引进得利斯华南预制食品产业园等一批优质项目，全市预制菜产业综合产值突破100亿元。

　　又讯 7月27日，在赣州举行的赣南客家预制菜产业发展促进大会上，赣州市赣南客家预制菜技术创新中心成立，开启了赣南客家预制菜产、学、研合作新篇章，助推赣州市预制菜产业发展迈上新台阶。

　　据了解，赣州市赣南客家预制菜技术创新中心由赣州经开区牵头，赣南科学院、中国食品工业（集团）有限公司和江西阿姆源供应链管理有限公司共同组建成立，采取“市场化运营、政府监管”的经营模式。该中心将聚焦预制菜基础研究与创新、传统菜肴加工工业化关键技术研究与集成示范、赣南客家预制菜工业化研究及标准制定、预制菜装备研发等领域，提供优质的产品研发、技术创新、标准制定、规划设计、运营管理、品牌营销等服务，为赣州打造南方预制菜产业名城、世界客家菜预制加工基地提供有力的科技支撑。