6月27日，南昌县三江早酒文化街人声鼎沸，食客们或围坐八仙桌大快朵颐，或拎着打包袋穿梭其间；摊主们挥勺翻炒，热气与酒香在晨风中交织升腾，浓浓的烟火气扑面而来。

　　近年来，南昌县三江早酒市场火爆全网，吸引了无数外地游客前来品尝、打卡。农历三、六、九是三江镇的赶集日，记者在现场看到，人们陆陆续续三三两两走进那些熟悉的早酒店，开启一天中最期待的餐饮时光。

　　据统计，该文化街有40多家早酒摊位，每日营业收入超100万元，直接带动上千人就业。“我做这一行十多年了，以前是在外面搭棚，去年年底搬进早酒文化街后，生意更好了。客人一桌接一桌，多的时候一天接待四五百人，营业额最高有上万元。”摊主王影梅高兴地说。

　　面对大流量，管理也得跟上。“我们会定期进行食品卫生检查，保证食材新鲜。消防部门也会常来培训商户，教他们怎么处理突发情况。”三江早酒文化街负责人王永和说，他们给文化街的每张桌子贴上了点评表，用完餐的食客可以对价格、味道进行点评，以便商户们有针对性地改进服务。

　　三江镇的“喝早酒”习俗，最早可追溯至清朝乾隆年间的码头文化。只是，过去的早酒摊环境简陋，散户们各自“单兵作战”。2024年底，当地政府借着农贸市场改造的契机，将早酒市场搬迁至新的场所，通过“早酒+赶大集”“早酒+尝特色”“早酒+游古村”等一系列创新举措，不仅让“喝早酒”这一传统习俗焕发新生，更让早酒文化品牌成为推动地方经济、促进文旅融合的新亮点。