张玉胜

　　进一步完善相关法律法规，明确处罚措施，让违法商家付出代价

　　精致的蛋糕周边镶嵌着一圈金箔，和蛋糕表面的金银球装饰物交相辉映；圆润光滑的巧克力上散落着金箔碎粉，像夜空中的星星闪闪发光；小巧新鲜的海胆刺身上点缀着几片碎金，让人食指大动……添加了金银箔粉的食品被人们称为“镀金食品”，受到一些人的追捧。然而，这种舌尖上的拜“金”主义，不仅危害身体健康，还会带坏社会风气，应当引起人们的警惕。

　　早在2001年，金箔就被原卫生部明令禁止加入食品中。近日，国家市场监管总局、农业农村部、国家卫健委、海关总署四部门又联合制定《查处生产经营含金银箔粉食品违法行为规定》，明确金银箔粉未列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），不属于食品添加剂，不是食品原料，不能用于食品生产经营。一段时间以来，“镀金食品”之所以受到一些人的“青睐”，原因有以下几个方面：一是被错误的认知误导。“食金”行为并非始于现代，而是古已有之。据《本草纲目》记载：“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷气，除风。”但是，这种功效仅适用于入药。一些人就此笃信“食金”能延年益寿，显然是对中医药学的误读。二是拜金主义、攀比心理作祟。有的人把使用黄金视为身份象征，不仅在日常生活中穿金戴银，在饮食上也要食金沾银，目的就是炫富。三是受猎奇心态的影响，一些人热衷于吃奇尝鲜，总想食用一些别人没吃过甚至是没见过的东西，这恰恰迎合了一些商家的低俗营销手段。

　　遏制舌尖上的拜“金”主义，要强化科普，矫正认知。国家禁令和专家释疑的背后，都不乏科学依据和研究成果的支撑。一些“镀金食品”在售卖时大肆宣传的“有益健康”卖点，并不属实。事实上，食金箔对人体不仅无益，而且存在一定的风险。由于金的稳定性高，其在人体内不会被消化，只会原样排出体外，毫无营养价值。与一些人的期待相反，如果食用过多金箔，可能伤害肠道黏膜，产生疾病。要遏制“食金之风”，我们应当进一步完善相关法律法规，明确处罚措施，让违法商家付出代价。要加大监管执法力度，以案释法，向公众传播正确的养生知识，达到执法一件、普法一片的效果。要拓宽消费者的举报渠道，如在互联网交易平台上增设一键举报按键等，形成快速举报、及时查处的反馈机制。同时，压实平台和行业协会的主体责任，督促其加强行业自律，切实维护消费者的合法权益。