我们每个人都离不开盐，一旦体内缺少盐分，就会造成体内含钠量过低，会导致食欲低、四肢无力，发生眩晕；严重的时候会出现恶心、厌食、心率加速等情况。但过量摄入盐分，就会变成极具杀伤力的健康“杀手”，如升高血压、损伤肾功能、损伤胃健康，致使胃病的发生，甚至诱发胃癌、影响钙吸收，导致骨质疏松。健康成年人每天食盐应低于5克，老年人和儿童应酌情减少烹调用盐量。

　　减盐有三原则：少吃盐、少吃高盐食品、减少食用量。平时可以注意以下几点：

　　（1）使用减盐工具

　　使用定量盐勺。定量盐勺一般分为2克盐勺和5克盐勺，一平勺分别是2克盐或5克盐。成年人平均一餐不宜超过2克盐。

　　（2）良好的饮食习惯

　　更多选择新鲜食材而非腌菜、咸肉、泡菜等含盐量高的食材。选择更加健康的烹饪方式，如蒸、煮、快炒等方式保留菜品的原汁原味。烹饪菜肴时，可在出锅前放盐，尽量避免使用其他咸味调味品来重复调味，如想增加风味可使用辣椒、胡椒等天然调味品替代。选用低盐调味品，如低钠盐、减盐酱油等。

　　（3）学会看食品营养成分表

　　食品营养标签上的钠（Na）表示含盐量的高低。购买食品时应警惕含盐量高的食材，如：

　　①调味品：味精、酱油、番茄酱、甜面酱、黄酱、辣酱、腐乳等；

　　②腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等；

　　③熟肉制品：香肠、午餐肉、酱牛肉、火腿、烧鸡、鱼干等；

　　④方便食品、速冻食品、罐头食品等；

　　⑤零食：甜点、冰激凌、饮料、话梅、果脯、肉干等，它们虽然以甜味为主，但是仍含有很多盐。