□ 刘晓雪

　　“过年大似天”，那是指乡间的年。吉安塘登不也是乡村屋场么？于是贴春联，放鞭炮，敬灶神，祭祖宗，吃年饭，围炉守岁，新春拜年……各种各样的礼数，各种各样的讲究，各种各样的规矩，那都是有底蕴、有来头的，塘登人恭恭敬敬地守着呢！守着理儿过大年，祖祖辈辈，年就是这么过！只是“千里不同风，百里不同俗”，塘登有一样却与别处不同，那就是——拔杯！

　　大年初一开了财门，吃了寓意为“清清白白、勤勤快快”的小葱豆腐芹菜萝卜，塘登人三五成群结队拜年，拱手作揖，互道“恭喜发财”。“初一的崽，初二的郎，初三初四女看娘”，拜年的人可管不了这么多。老话也说“有心拜年初一二，无心拜年初三四”，谁不想赶早呢？于是整个塘登人来人往，满是拜年的人，满是相约着去拔杯的男女老少。在塘登一带，正月里，亲戚之间无论亲疏，走动拜访必要拔杯喝年酒的。

　　塘登的女人这时候是最忙的了，她们呀，嘴忙手忙脚却不乱。“哟！大家发财，想多少得多少。”一边笑容可掬与前来拜年的亲朋故旧寒暄着，一边暗暗点着人数，划算着上哪几个菜，不时抓几把糖呀瓜子追着要去玩耍拣炮仗的“小把式”，直至塞进了口袋这才心满意足打回头。看看时辰，也就不声不响系上围裙进了灶房。香菇木耳黄花用滚水泡了，芹菜大蒜切成段备用，姜丝笋丝得讲刀工，“卤缸”得用炭火慢慢地煨。不多时，卤肉的香味袅袅地蹿上了屋顶又袅袅地飘向左邻右舍。其实，整个塘登都香着呢！连空气都氤氲着肉香。

　　碗筷杯盏早已摆上了桌，卤肉切成薄片，肥瘦正好；卤鹅肠寸段大小,码满了一碟；鸡爪鸭翅蘸着卤汁，光泽诱人；家乡鱼块炸得金黄，配点青椒豆豉，下酒刚好。酒是自家酿的米酒，用大铝壶盛满，加入冰糖枸杞生姜葱白，又放到泥炉上烫滚了，酒香四溢。转眼，六个小碟就上了桌。该安席了，大家还你推我让的，最后，还是主人老到地左扯右拉，就安好了席。依序倒满酒，主人起身举杯“这第一杯祝诸位福到财到又平安”，便一口闷了。依规矩头三杯无论辈分大小得喝干，大伙一股脑干了，又依次满上。“这第二杯祝诸位一顺百顺天天顺”，不用说，主人又是一仰脖子干了。没等轮到自己，几个爽快的，酒就下了肚。“这第三杯祝诸位大吉大利大发财”，主人一连喝三杯酒连说三句吉祥话，这叫“扎金花”，是拔杯的序曲。开了桌，筵席上的客人便可自由发挥。你敬我，我回敬，你来我往喝得不亦乐乎！“一杯一杯复一杯”地酌，边说些东家长西家短、家里家外乡里乡亲的人和事，慢悠悠喝着，慢悠悠聊着。反正正月里哪里也是喝酒拔杯，过年不就是图个热闹劲么！连童谣都唱着呢“初一到十五，忙着到处串；不出正月里，酒杯不空闲”。女人不记得添了几回酒，反正酒席上那些人个个目光如炬，脸色酡红。老的在猜拳行令，“五魁首”呀“六六顺”啊，声音一个比一个大。不会行酒令的就玩“老虎杠子”，连妇人也嚷着“杠子”，将筷子压在了喊“老虎”的筷子上。喝酒的高潮一浪接一浪，那个热闹劲怕是要把屋顶掀翻。

　　女人敬过酒，把凉了的菜撤下，又换上热菜。到最后散席时，盘子垒着碟子，荤荤素素不知上了几道菜，十八还是二十？反正是主宾俱欢，似醉非醉。今天你家明儿我家，这是拔头杯时就定好的。整个正月整个塘登就是这么拔杯喝年酒的。

　　初嫁到塘登，对于拔杯我是十分不待见：“喝酒，多烦呀！”爱人笑笑：“过年不就是这么个过法，少不了一道一道的规矩，塘登人祖辈传下来的，还得传下去。”我细思量，再琢磨：是啊，年的议程，不就是铭刻在这些习俗里，一辈辈传下去，而这些礼数、仪式、规矩又把年推向高潮。现在，回塘登过年，我也会喝上几盅拔个杯。再来打量这些个年俗，新春拜年、拔杯喝酒何尝不是维系亲情的最好方式？酒只是一种生活的调味剂，是给年添味道的，喝到恰如其分，喝到尽兴，让岁月深处平凡人家的年过得那么有回味，那么温暖，折射出乡间人们过日子的态度：认真、踏实而又透着满足和乐趣，多好！