张玉胜

　　很多人在逛超市的时候都会注意到，一些柜台上贴着“临期食品打折降价”的标识，促销力度更是动人心弦。因为价格低廉且仍在保质期内，临期食品正逐渐受到越来越多消费者的青睐。

　　作为一种盘活企业库存、加快资金周转、变可能浪费为现实价值的有效止损手段，临期食品热卖无疑是件好事；而对于消费者而言，临期食品打折也满足了其对商品性价比的追求。由此解读，临期食品热销当有各取所需、相得益彰的双赢效应。

　　不过，相对于超低价位，“安全第一”永远是消费原则和购物底线。确保临期食品的质量安全和食用放心，需要经营者规避以次充好的假冒伪劣，坚持对保质期标注准确透明的诚实守信，也需要消费者具有相关的科学知识储备和有效鉴别能力。

　　确保消费者安心“捡漏”，首先要厘清食品“临期”的边界。食品种类林林总总，其“临期”期限也会长短各异。这需要相关部门具有科学性和权威性的标准设定。其次，消费者在购买、食用、贮藏临期食品时，也当谨记“安全”，做到理性消费。要确保购买数量与食用速度相匹配，按需购买，有计划消费，切勿因囤积而导致过期变质，造成浪费。

　　期待由商家诚信经营、相关部门履职监管和消费者理性购买汇聚起的三方合力，共同助推临期食品销售、消费的平稳长期、良性发展。