周丹红 本报全媒体记者 周 桐

　　近年来，随着撸串的兴起，贵溪市的串串加工产业也如雨后春笋般涌现，企业从2015年的8家发展到现在的78家，种类也从单一的肉串加工发展到现在的100多个品种，产品远销浙江、广东、山东等地。贵溪的串串加工产业为什么能蓬勃发展？近日，记者走进贵溪的一些串串加工企业，去寻找答案。

　　小串串成了兴农富农的大产业

　　初夏时节，位于贵溪市滨江镇婆桥村的鹰潭市富昌食品有限公司的生产车间内，村民何春莲身着工作服，正在将切好的鸡肉串成成品烤串。“我每天的工作是串各种烤串。”何春莲一边熟练地串着烤串一边说。因为家里有老人和小孩需要照顾，外出务工不方便，现在能在家门口实现就业，每月能挣4500元左右，她很满足。

　　该公司总经理夏占富在湖北从事串串加工行业二十年，他表示，前几年了解到贵溪市正在大力发展串串产业后，便萌生了回家乡办厂创业的想法。在详细了解相关政策后，他以每年16万元的租金向婆桥村租用了产业下沉车间，用于加工串串，今年销售总额有望突破8000万元。

　　夏占富带着技术和资金返乡办串串加工厂，只是贵溪市串串产业发展中的一个缩影。近年来，串串产业在贵溪市迅猛发展，创业者大多是80后，他们将原材料配料、腌制加工后，再通过人工和机器将其用竹签串成一个个小串，利用冷链物流销往全国各地。

　　如今，串串产业已成为贵溪市的一个特色产业、富农产业，实现了企业、农民、农村共赢发展。贵溪市农业农村局党委书记、局长方太发说：“串串产业属于劳动密集型产业，可吸纳乡村闲散劳动力，带动农民增收，同时还能带动村集体经济发展。据统计，去年贵溪市的串串产业共带动周边1万多名农民实现灵活就业，带动农民增加工资性收入约5亿元，并发展了11个串串产业帮扶车间，有效壮大了村集体经济。”

　　小食品生产流程实现规范化

　　位于贵溪市经开区的江西羽农实业有限公司生产车间内，10余名工人正娴熟地操控着6台串五花肉的机器设备，加工五花肉烤串。该公司总经理孔忠化说：“我们现在满负荷生产，每天可生产出3吨五花肉烤串，通过自动化的机器设备，不仅节省了人工成本，还提高了生产效率。”

　　产能提升后仓储能力也要跟上。贵溪市政府针对冷库建设、企业用电等方面出台了一系列优惠政策。孔忠化告诉记者：“去年，光冷库建设就为我们节省了90多万元资金。同时，在用电方面，每年还给予减免优惠。这一系列的政策，对我们发展串串产业有很大的促进作用。”

　　如今，串串产业在贵溪市已粗具规模。方太发表示，近年来，贵溪市将串串产业作为农业特色支柱产业，通过持续加大资金支持、招引上下游产业链等方式，使串串产业在逐步做大做强的同时，加强了农产品质量安全监管和生态环境保护的力度，生产流程也日益规范。目前，贵溪市政府正在出台《关于加快串串产业发展的实施意见》，计划市财政连续三年每年安排1000万元资金扶持串串产业发展。