健康饮食的“火”被风越吹越旺，全麦面包作为健康主食成为人们的首选。但是，有不少人发现，全麦面包吃了一段时间后，竟然越来越胖了。难道全麦面包又是一个被吹出来的神话吗？

　　为避免踩坑，选全麦面包的时候一定要看配方表。由于目前并没有规定面包厂家们必须在配方中标明全麦粉的配比，顾客大多数时候只能通过配方表上各个成分的排序来推断它们的成分占比。因为包装食品的配料表都是按照成分添加多少来排序的，这个排序倒是可以放心参考。如果全麦粉排在第一位，那么它的全麦粉使用比例肯定比较高，这样的全麦面包可以买。如果全麦粉排在小麦粉之后，那么它大概率是挂名的全麦面包，本质上就是普通的白面包。

　　还有一些极端的例子，全麦粉竟然出现在配方排序5位开外，那么很显然这种全麦面包中全麦粉的含量微乎其微，很可能就是为了这个名头而加了一丁点儿。

　　有些全麦面包会贴心地标注出自己的全麦面包粉添加量大于50%，但是全麦面包粉不能完全等同于全麦粉，毕竟全麦面包粉里面也添加有小麦粉。如果全麦面包粉里面的全麦粉添加量只有20%，那其实最终算下来面包里的全麦粉含量也不算高。

　　此外，就算全麦粉含量排名第一名也未必就意味着它就绝对健康。毕竟，还有“糖”这个隐藏的杀手在。如果糖或者糊精的排序比较靠前，那么这款全麦面包依然不是好主食，但它的口感会格外好。除了糖，别忘了还有脂肪含量需要关注。脂肪含量高，面包的热量自然也高，含量太高了就不利于你的健康生活。总而言之，全麦面包是个不错的主食，但前提是你吃的全麦面包够“真”。