本报进贤讯 （全媒体记者徐立鸣）12月17日，冬日暖阳洒进进贤县张公镇张庙村食用菌基地的大棚，菌香弥漫。一朵朵白嫩如雪的双孢菇破土而出，滚圆饱满，犹如洒落的“雪团子”。工人们穿梭在上下六层的菇床间，手指轻扭，伴随着清脆的“咔嚓”声，鲜菇应声落入篮中。 

　　“目前两个大棚的首茬双孢菇正批量上市，日采收量约1000斤。从第二茬开始，品质和产量还会更好。”基地负责人林志伟介绍，双孢菇的种植期从每年9月持续至次年5月，其耐寒耐弱光特性完美适配冬季生产。通过30个种植大棚的轮收模式，基地可实现不间断采摘，确保新鲜供应不断档。采收高峰期日产量可达6000多斤，每个大棚一季总产量约2万斤。 

　　产业的蓬勃发展，让当地农村的传统“冬闲”变成了“冬忙”。作为该镇重点乡村振兴项目，张庙食用菌基地规划占地100亩。张庙村党支部书记吴清良表示，村集体每年可获得约16万元分红，全部用于基础设施与公益事业。二期计划再增加10个种植大棚和10个5G智慧菇房，进一步扩大产能并实现智能化、全年化生产。 

　　目前，双孢菇已形成稳定销售渠道。大量鲜菇被加工成罐头，销往意大利、俄罗斯、韩国等国际市场，精品菇则直供国内商超。为进一步延伸产业链，张公镇计划引进罐头加工厂，构建本地种植、加工闭环。