八月的赣鄱大地，热浪裹挟着暑气，给正处于关键生长期的食用菌产业带来“烤”验，菌丝面临生存危机：胞外酶活性被抑制，养分吸收效率大打折扣，生长速率显著放缓；活性氧不断积累，菌丝极易遭受氧化损伤，一旦温度突破临界阈值，会导致菌丝死亡。
“棚温降不下来，菌棒再这么热下去，这一季的收成就悬了。”站在峡江县桐林乡的越夏香菇种植基地里，种植户陈礼福望着棚内闷热的菌棒，语气里满是焦虑。
8月12日至16日，国家食用菌产业技术体系南昌综合试验站站长、江西省食用菌产业技术体系栽培岗位专家魏云辉，带领团队奔赴峡江县桐林乡、进贤县架桥镇、吉安市青原区富田镇等多个食用菌生产一线，把实验室搬到菇棚里，把技术送到田埂上，针对不同品种、不同栽培模式、不同生产环节，因地制宜开出了一系列针对性极强的科技“凉方”。
从闷热的“桑拿棚”到凉爽的“清凉所”，专家团队的精准指导，让种植户吃下了“定心丸”。
“专家教的方法操作简单，成本低，关键是真管用！”吉安市青原区富田镇一名平菇种植户在按照指导调整棚内管理后，看着长势逐渐恢复的菌棒，脸上露出了安心的笑容。
本报全媒体记者 徐黎明
