本报万年讯 （全媒体记者刘宇琦）“以前总担心孩子在学校吃不好，现在食堂菜品多了，味道好了，价格还实惠，我们家长放心了。”9月2日，放学时分，万年县实验中学校门外，来接孩子的家长王章说起学校食堂的变化，连连点头。今年以来，该县深入推进校园餐治理，通过规模化集采，以“鲜材严选”与“全链严管”双轮驱动，实现源头把控、全程可溯，让学生餐桌成为“放心餐桌”。

　　源头严控筑防线，优化选材提品质。万年县紧盯“优质”这一校园餐核心诉求，把采购作为控品质的第一关口，对米面油、猪肉、鸡蛋等大宗食材全面推行集中采购招标。通过统一招标、统一配送，变学校分散自采为县域整体议价。同步建立全链条验收机制，在食材进入校园食堂后厨前的每一个节点设置质量卡口，严格执行索证索票、专人查验，确保食材“持证入场、验后入库”，有效杜绝劣质食材混入，筑牢校园食品安全的第一道防线。

　　价格管控辟新径，完善机制降成本。该县打破“先定价再供应”的惯例，创造性制定“先供给、后定价”机制，实行“每月三询一结”，即每月开展三次市场询价，次月按询价结果结算。“以前担心集采后企业会不会因为价格压得太低而降低质量，现在价格随行就市，企业利润有保障，供货积极性高，食材品质反而更稳定了。”万年县实验中学校长韩愉说。今年，在质量标准丝毫未降的前提下，全县大宗食材价格较上年明显下降，从源头上实现了成本与品质的平衡。

　　管理赋能减负担，多元监督增信任。4月24日集采招标完成后，万年县同步修订学校食堂大宗食材集采标后管理办法，将监管触角从“招中标”延伸到“供好货”。对中标企业实行履约全过程考评，围绕配送效率、食材合格率、服务满意度等定期抽检，综合运用随机抽查、约谈警示、线索移送等手段，倒逼企业持续稳定供优。同时，该县纪委监委发挥“室组地”联动监督优势，不定期开展“回头看”，对职能部门监管履职情况再监督、再检查，确保集采红利实实在在转化为师生碗中的放心饭。