“以前点外卖总担心餐品在路上被打开，现在有了‘橙色小锁扣’，拿到手先看封签完不完整，心里踏实多了。”近日，家住南昌市青山湖区的张女士在受访时表示。针对外卖配送环节存在的“舌尖上的隐患”，青山湖区市场监督管理局亮出“关键一招”：集中采购并免费发放150万份“食安封签”，全力守护外卖配送从商家到消费者的“最后一公里”。

　　外卖从后厨到消费者手中，需经历打包、配送、签收等多个环节，餐品在途中是否被拆封、污染，曾是消费者最担心的问题。此次青山湖区投放的“食安封签”采用环保材质制作，具有一次性使用、撕毁即作废的特点，从物理层面阻断餐品在配送过程中被污染或调换的风险。这枚小小的封签，不仅是守护食品安全的“放心锁”，更是连接监管部门、商户与消费者的“安心纽带”。

　　面对部分餐饮商户后厨环境“脏乱差”的问题，青山湖区市场监督管理局全面推行“帮扶为先、监管为辅”柔性执法模式。执法人员不仅为商户送物资，更手把手指导商户规范食材保鲜流程、保持灶台清洁。

　　“以前总担心操作不规范被处罚，没想到工作人员主动上门指导，连‘食安封签’都帮我们准备好了，真是太贴心了。”青山湖区香港街某餐饮商户负责人感慨道。他指着整洁的后厨介绍，区市场监督管理局工作人员化身“帮扶指导员”，送来了冰箱生熟食标识、刀具器具分色管理标识、墙裙防火油膜纸等实用物资，店里的卫生状况明显好转，食材分区存放变得井井有条。

　　“食安封签”虽小，却是青山湖区打造服务型监管品牌的一个缩影。今年以来，青山湖区市场监督管理局在监管手段上持续升级，在落实“食安封签”的基础上，创新推行“前哨”机制和“互联网+明厨亮灶”模式。该局通过动员基层食品安全协管员、信息员，对外卖商户实行拉网式排查，并利用AI技术对后厨进行实时监控。截至目前，该局在辖区已完成对数千家在营餐饮主体的“一户一档”建档工作，通过政企联动让后厨可视、风险可控。下一步，该局将持续深化“服务型监管”理念，既当好食品安全的“铁面守护者”，也做好商户发展的“贴心店小二”，以有温度的服务和有力度的监管，让辖区外卖餐饮不仅送得快，更吃得安心。

　　本报全媒体记者 林 雍