编者按

　　在广袤的赣鄱大地，有这样一群追光青年。他们有的告别城市繁华，回归山野故土逐梦前行；有的深耕乡土工坊，以匠心守护传承传统技艺。青春扎根田野，奋斗点亮乡村。为定格每一束耀眼的青春光芒，我们推出《追光人》栏目，记录这群青年奋力奔跑的故事，聆听他们前行路上的思索与成长。

　　7月31日，清晨6点。天光初亮，田间的荷塘泛起层层碧浪。短视频美食博主“雷蕾酱”已经起身，对着镜子描眉化妆，换上漂亮的衣服，匆匆出门。

　　她在乐安县罗陂乡云下村的老家建了个直播基地。每到直播的日子，就早早从县城开车往村里赶。

　　车窗外，晨风拂过成片的荷塘。50分钟后，车子驶进云下村，停在直播基地的小院前。

　　“今天又收了1200多斤莲子，每次收到好莲子都很开心。”院子里，地上摆放着一盆盆收购来的新鲜莲子，加工车间里清洗机、剥壳机、烘干设备一字排开。

　　直播间里，一个个莲蓬码放得整整齐齐。“雷蕾酱”弯腰摸了摸，确认没打蔫，又转身检查灶台上的食材。10点，直播灯亮起，“无添加、不漂白、不熏硫……”她拿起手卡，对着镜头推荐家乡的莲子。这一站，就是3小时，几乎不休息。她说：“这两个月正是莲子上市的季节，每天忙得像陀螺，但能有这份工作我很知足。”

　　记录生活的工地做饭妹

　　“我能不能也当个‘创客’”

　　谁能想到，这个对着镜头侃侃而谈的女子，曾经是工地上的一个做饭妹，后来又只身到外地摆摊卖早点，经常窘迫到连买菜钱都掏不出来。

　　她叫雷海霞，畲族人，95后。因为姓雷，主要卖酱料，所以账号起名“雷蕾酱”。

　　2018年，雷海霞跟着丈夫来到外地的建筑工地打工。丈夫做水电工，她给工人做饭，每月能挣4500元。闲时刷手机，她看到许多普通人通过短视频记录生活，没有精致的妆容，没有专业的设备，照样有人看、有人打赏，还能带货。

　　一个想法在心里萌生：短视频可以赚钱，别人能行，我能不能也试试？

　　觉得自己性格内向，不适合玩视频的雷海霞，迈出从“看客”到“创客”的第一步。第一条视频拍的是切菜。最开始她不好意思让人看见，不敢拍外景，只敢记录自己切菜的背影。不会打光，不懂分镜，连布景是什么都不知道。画面黑乎乎的，只剩个模糊的轮廓。发出去，几乎没人看。“那时候啥也不懂，就凭着一股劲。”她笑着说。

　　继续拍，继续发，记录的都是工地上的生活日常。一天，她穿着一条好看的碎花裙子在灶台前做饭，简陋的工棚和鲜亮的裙摆形成了奇妙的对比，这条视频意外地火了，居然有几十万的流量。

　　有网友提示：衣服不要穿得太随意。她开始复盘，一条条视频对比、琢磨：差距在哪，标题好不好？封面抓不抓人？背景音乐合不合适？一点点揣摩。“一定要有反差。一个年轻女子，在工地做大锅饭，如果再加上漂亮的衣服，这种反差，容易激发大家的好奇心。”雷海霞说。之后，每次拍做饭视频，雷海霞就在服装和妆容上花心思，把自己打扮得美美的。

　　质疑声跟着涌来。“一看就是装样子”“拍完就开豪车走了”“是城里人包装的”……大量的这类评论，让她心里堵得慌，后来索性屏蔽“噪音”，一门心思扑在做好内容上。“我的目标很明确，涨粉、变现，把日子过得更好。”半年间账号涨了12万粉丝，可那时流量并没有带来多少收益。

　　工程结束后，夫妻俩回到老家。刚回村那阵，她迷茫过。想摆摊又怕在本地碰见熟人抹不开面子，只身跑到邻市，租了一间十几个平方米的小屋，买了一辆一天要充三四次电的二手三轮车，到附近学校门口摆摊卖早餐饭团。凌晨4点起床，备菜、出摊，晚上回到出租屋直播，跟粉丝聊天、卖自制的辣椒酱，每天睡眠时间只有三四个小时。酱卖出一些，但终究没太大起色。2019年下半年，交不起房租了，她便再次回到家乡。

　　返乡创业的美食博主

　　“我不是主角，想做真正有价值的内容”

　　这次回乡，她把根扎进了乡村这片沃土。

　　在直播间里，雷海霞翻出手机里的短视频作品，给我们讲述回村后的故事。

　　回到熟悉的村里，她把镜头对准了身边的烟火日常。她带着孩子们去田里采来凉粉籽，用纱布包着揉搓出浆，点入少量石灰水搅匀，冷却后将其切成块……视频里，有蝉鸣、有野趣，有系着围裙忙碌着的她，有孩子们眼巴巴期待美食的笑脸。

　　真正让她赚到人生第一桶金的，是直播卖鲜椒牛肉酱。

　　“起初只是‘小盆小盆’地做，后来订单慢慢多起来，小盆变成大盆，大盆又换成大桶，”丈夫陈国飞说，“半年赚了20多万元。”

　　但雷海霞心里清楚，“田园滤镜”走不远。“平台规则在变，观众的审美也在变。我从来没把自己当成主角，不想再做‘电子榨菜’式的视频，想做些真正有价值的内容。”雷海霞说。

　　她把重心转向美食教程，为此，专门在直播间搭起了一个农村土灶台。她的路子走得“极端”。要么极简：比如用矿泉水瓶做雪糕，让新手1分钟上手。要么极繁：为做好一款鲜椒牛肉酱，她买来本地黄牛肉，切、卤、熬，反复调试十几次。不靠仪器，就用舌头尝味道，用眼睛看火候。关火、灌装、抽真空，每一步都反复琢磨，直到满意了，才写下配方。

　　说着，她又打开手机里保存的一段视频给我们看：画面里她正做咖啡拉花，牛奶在咖啡液面上缓缓漾开，一朵花渐渐成形。

　　“做咖啡拉花，我自己闷头练了几十遍，直到拉出满意的图案才开拍。不能让人笑话，这个农村人连咖啡都没喝过。”每一期教程里，她把自己踩过的坑原原本本写出来，“失败了就是失败了，把教训说出来，别人就不用再走弯路。”

　　熬夜剪片更是家常便饭。困了就定好闹钟，在沙发上躺一两个小时，起来接着干。“不敢睡太舒服，怕万一睡过头了。”几年间，她发布了700多条视频，粉丝涨到700多万。

　　有了流量和口碑，雷海霞想，怎么让乡亲们一起参与进来？2025年，她和丈夫办起了食品加工厂，注册江西畲元素食品有限公司，取得SC食品生产许可证。她把调试好的鲜椒牛肉酱配方手把手教给村民，站在灶台边看着他们一步步做，直到出锅的味道和自己做的一模一样。“我得确保乡亲们拿到配方就能做出来、卖得出去。”

　　如今这款牛肉酱在网上依然俏销。今年这款产品还参加了在北京举办的江西乐安绿色农产品推介活动。

　　不想当“网红”的造梦人

　　“我们要为老乡卖货”

　　从灶台前到车间里，雷海霞的路越走越宽。站稳脚跟后，她把目光投向了田间的更多“宝贝”，比如家乡的白莲、葛根粉、红薯粉。

　　说话间，雷海霞起身领我们去直播基地的后院。推开一扇门，就是莲子加工车间。她抓起一把刚烘好的莲子，在手心里摊开，颗颗饱满，泛着象牙白的光泽。

　　“罗陂乡年产莲子十几万斤，过去村民坐等收购商上门，价格人家说了算。”她顿了顿，“把带货重心放在莲子等本地特产上后，我们就直接从村民手里收新鲜莲蓬，收购价比市场价每斤高出两三毛钱。”

　　好品质换来了好口碑和低退货率，去年直播间卖了1.5万斤莲子，莲子相关产品销售额达450万元，今年预计能卖到2万斤。另外，还生产销售野生葛粉7000多斤、红薯粉1000多斤。“我们的账号定位就是为老乡卖货，大部分原材料都是从老乡那里收的，他们种得好，我才能卖得好。”她说。

　　车间里，几个妇女围坐成圈，麻利地分拣烘干好的莲子，屋子里洋溢着欢声笑语。高峰时村里十七八个妇女在这里干活，每人每月能赚到二三千元。

　　58岁的本地村民罗瞒连抬起头，冲我们笑着说：“我在这里做了好几年，一天120元，中午骑车5分钟就能回家做饭，顾得了家还能赚钱。”

　　“卖莲子跟账号广告收益比起来，其实利润不算高，”雷海霞和丈夫告诉我们，“主要想让村里人有活干，跟着挣一点钱。建厂之初，政府累计提供35万元扶持资金，直播间也是乡政府帮忙装修的，我们应该为乡亲们多做点事。”

　　傍晚，妇女们陆续下班，骑上电动车回家。雷海霞又坐回到电脑前，开始剪新一期的视频。窗外的荷塘里，晚风拂过，莲叶翻涌，送来一阵阵清香。

　　有人看她粉丝这么多，称她为“网红”。她站在直播间的灶台旁，摇摇头，语气平静：“我不喜欢‘网红’这个称呼，太哗众取宠了。这其实就是一份工作。”

　　这方土灶台，这个直播间，不仅是源自乡野各种味道的展示平台，更是雷海霞和乡亲们的“造梦空间”。

　　策划：胡萍

　　制图：杨静 吴文萱

　　本报全媒体记者 胡萍 钟海华 吴文萱