“今天的红烧鸡腿好吃，汤汁拌饭特别香。”9月14日中午，上栗县栗江小学食堂内饭菜飘香，四年级学生柳叶新把盘里的饭菜吃得干干净净。“以前接孩子总问‘今天吃了啥’，就怕饭菜质量没保证、菜式单一，现在手机上能提前看一周的食谱，我们还能进校陪餐提意见，校园餐让人越来越放心。”一旁陪餐的家长志愿者柳武脸上满是笑意。

　　这份放心，源于上栗县聚焦校园餐民生痛点，以实干破解治理难题的持续探索。针对以往学校食材采购分散、质量管控难、价格不透明、营养不均衡等问题，当地干部下沉校园走访调研，逐条梳理群众诉求，创新构建“统一配送、科学配餐、专业培训、多元共治”工作机制，推动校园餐从“吃得饱”向“吃得安全、吃得营养、吃得实惠”稳步升级。

　　守住校园“舌尖上的安全”，源头管控是第一道关口。上栗县全面推行食材统一配送制度，通过公开招标，确定国有合资企业江西省领航食品供应链有限责任公司承担全县公办学校食材公益性集中配送任务，配送覆盖率达95.3%，惠及4.6万名在校学生。

　　凌晨3点的配送中心检测室里，检验员崔佳欣正对当日食材逐一取样筛查。“进场食材必须全批次、全品类抽检，半分侥幸都不能有。”她介绍，每一份样品都录入数字化溯源系统。今年以来该县已完成生鲜食材抽检5288批次，不合格产品一律拒收。

　　凌晨4点，26辆冷链车沿19条线路穿梭城乡，按时将新鲜食材送达每一所学校，从源头到后厨筑牢安全防线。在守住安全底线的基础上，当地进一步向“吃得营养”发力：严格对照学生餐营养指南，推动配送企业组建营养膳食研发中心，将校园食材品类从44种扩充至249种，每周轮换4套营养食谱。

　　质量管控不松劲，价格更要守住公益底线。上栗县组建由县教育局、县市场监管局、县发展改革委、学校和家长代表等多方参与的联合定价小组，对生鲜食材每两周定价一次、米油干货每四周定价一次。同时，严格执行“企业申报—市场询价—成本审核—集体审定—平台公示”流程，明确配送企业年利润率不超过3%，配送价格不高于市场参考价的98%，遇极端天气可启动临时浮动机制。目前，小学生、中学生人均食材成本分别稳定在每餐4.9元、5.6元，“两荤一素一汤”成为标配。

　　管好校园餐，既要内部规范，更要多元共治。上栗县依托“智慧食堂阳光平台”和“互联网+明厨亮灶”系统，实现采购、储存、加工、财务全流程可视化监管，AI识别违规行为，今年一级告警数量较上一年下降89%，确保70%以上伙食费用于食材采购。今年以来，该县累计整改问题370项，形成“制度约束+技术赋能+群众参与”的共治生态。

　　从群众牵挂的“心头事”到广受认可的“安心餐”，如今上栗县校园餐家长满意度超95%。上栗县委教育工委书记、县教育局局长廖延广表示，上栗县将持续深化校园餐改革，优化配送响应机制，探索“区域定制+菜单微调”的个性化服务模式，全面推广使用江西省校园餐数字化管理系统，推动校园餐服务向更精准、更优质、更高效的方向迈进。

　　柳戈 本报全媒体记者 熊玮