贺伟华
习近平总书记考察江西时指出：“要找准定位、明确方向，整合资源、精准发力，加快传统产业改造升级，加快战略性新兴产业发展壮大，积极部署未来产业，努力构建体现江西特色和优势的现代化产业体系。”农业是现代化产业体系的重要根基，而绿色食品则是赋能农业产业升级的“绿色动能”，也是众多农业企业高质量发展的“绿色密码”。踏上现代化建设的新征程，我省应当加快农业农村现代化建设步伐，推进农业产业化，全面推进乡村振兴。聚焦高端化、特色化、智能化、绿色化发展方向，积极培育新优势新动能，不断提升绿色食品产业发展质量和效益，全力打造具有江西特色和优势的现代化绿色食品产业体系。
推动绿色食品产业高端化。江西绿色食品产业门类齐全，目前已初步形成了大米、生猪、蔬菜、水果、水产、水禽、茶叶、中药材等主导产业，其中，粮食、生猪、水产、果蔬产业产值突破了千亿元。应进一步发挥江西农业资源丰富、产业体系完备优势，提升高品质产品供给能力。一是加大新技术攻关力度。着力破解当前我省绿色食品企业自主创新能力不足、科技成果转化“最后一公里”不顺畅、模仿多于自主研发、产学研合作不够、农产品加工缺乏高新技术支撑等问题，发挥绿色食品企业创新主体作用，支持建设企业技术中心，引导企业同省内外科研院校加强合作，在农副产品精深加工、富硒农业资源研发及食用菌育种、生物发酵过程控制、功能性食品因子开发等领域，加快突破一批新技术。二是加大新产品开发力度。大力支持稻米、生猪、水果、水产等江西优势产业发展，根据市场变化和广大消费者的需求，进一步做大做强家禽、肉牛、茶叶、中药材、油茶产业，积极开发多样、健康、营养、方便的新产品。三是加大新装备应用力度。针对我省绿色食品产业装备领域的短板和需求，全面梳理绿色食品产业链上下游供应的关键流程、关键环节，实施绿色食品产业基础再造工程和重大技术装备攻关工程，推动绿色食品生产企业与装备企业供需对接，精准打通绿色食品产业链流通各环节的堵点、断点，加强上下游“一条龙”示范应用，提升绿色食品装备保障能力，加快推进绿色食品产业链现代化。
推动绿色食品产业特色化。江西绿色食品特色鲜明，赣南脐橙、南丰蜜桔、婺源绿茶、崇仁麻鸡、广丰马家柚、广昌白莲、狗牯脑茶、井冈蜜柚、军山湖大闸蟹、樟树中药材等多个产业已成功入选“中国特色农产品优势区”。要进一步支持传统优势食品产区夯实特色食品产业发展基础，提升区域特色品牌知名度和影响力。一是让绿色食品产业原料供应基地规模大起来。结合地方特色食品需求，推动南丰蜜桔、崇仁麻鸡、井冈蜜柚等种养殖基地加强绿色原料品种培育和资源保护利用，打造绿色、有机和地理标志产品。二是让绿色食品产业集群聚起来。支持婺源绿茶、军山湖大闸蟹、广丰马家柚、广昌白莲等绿色产业加强科技创新，大力开展品牌和渠道建设，打造特色精品，引导绿色中小企业深耕细分市场，培育一批“专精特新”的小巨人企业。三是让绿色食品产业链主型龙头企业强起来。引导我省传统优势绿色食品产区加大技术研发、检测认证、人才培养等方面的配套力度，放大赣南脐橙、狗牯脑茶等地方特色食品产业的集群效应，打造一批百亿龙头、千亿集群。四是让绿色食品产业品牌树起来。积极推动我省绿色食品走出去，广泛参与国际国内展示展销。推广“互联网+绿色食品”营销模式，鼓励各地举办特色食品专业性展会、交易会等，支持企业参加“网上年货节”“三品”全国行等活动，降低绿色食品的交易成本，提升品牌影响力和美誉度，大力开展进社区、进超市、进机关等宣传活动，提升品牌的影响力和知名度，有效提高市场推广效率，唱响生态赣鄱绿色农产品最强音。
推动绿色食品产业智能化。在传统产业数字化转型过程中，江西大力推进智慧农业建设，目前，我省现代农业产业园区农业物联网技术应用率已经达到90%以上，“123+N”系统和平台正在逐步上线，一批绿色食品产业龙头企业也在不断提升产业数字化、网络化、智能化水平。未来，我省应当进一步加快智能化、数字化步伐，助力提升“从田间到餐桌”全链条质量管理水平，为消费者提供安全、放心的绿色食品。一是提升智能制造水平。要积极引导我省绿色食品企业进行数字赋能技术升级，加大5G、工业互联网、人工智能、大数据等新一代信息技术的应用，促进原料采收、生产加工、仓储物流等各环节数字化发展，培育一批示范智能车间、智能工厂和工业互联网标杆工厂，实现柔性生产和智能制造，提升供给与需求的适配性，促进企业增产增效，推动产业发展壮大。二是提升质量安全保障水平。要严格执行绿色食品标准，推广应用二维码、电子标签、标识解析等技术，引导我省绿色食品企业建立完整的质量安全追溯链条，实现原料种养殖、生产加工、流通消费全过程可追溯，完善规范从土地到餐桌的质量控制，提升绿色食品质量安全保障能力。三是提升新业态发展水平。支持我省绿色食品企业同大型电商平台、商超、社区生鲜等销售渠道产销对接，利用信息消费体验中心、直播平台等打造沉浸式、体验式、互动式多元化消费场景。鼓励拓展地方特色食品产业链，发掘健康养生、休闲观光、生态保护和文化传承等功能，促进绿色食品产业同康养、旅游、科教、文娱等产业的融合发展。
推动绿色食品产业生态化。近年来，江西大力发展高效种养业和绿色食品业，创建了全国绿色食品原料标准化生产基地49个、居全国第6位，有80余个“农产品气候认证”优标，认证登记绿色食品、有机农产品、农产品地理标志5039个。未来，我省应当引导企业采用产地洁净化、投入品减量化、产业生态化的绿色生产模式，积极发展循环经济，提升资源综合利用水平。一是加快发展绿色原料。加大绿色有机农产品认证的力度，引导原料基地规范使用农兽药、肥料、饲料等农业投入品，积极创建全国绿色食品原料标准化生产基地和有机农产品基地，推动原料产地环境、产品质量、生产过程符合绿色食品质量和技术标准，推动育种、种养、加工、流通、检测、销售等各环节协同发展，实现绿色食品全产业链稳定发展，保障绿色原料供应。二是加快发展绿色制造。支持食品企业创建绿色产品、绿色工厂、绿色供应链，加快应用节水、节能、节粮的加工技术装备，推广应用清洁高效制造工艺，提升绿色食品加工转化率。鼓励绿色食品企业加强副产物二次开发利用，提高资源综合利用水平。三是加快发展绿色包装。强化食品安全监管，严格执行食品行业标准，结合产业融合发展新理念，引导绿色食品企业深入落实限制商品过度包装的有关标准和要求，优化产品包装设计，确保食品在原料、加工、包装、运输和食用全过程中的卫生与安全，践行简约适度、绿色发展的食品包装理念。
（作者系江西省科学院微生物研究所副研究员）
