暮春时节，在上犹县寺下镇珍珠村，农户蓝祥甫正抢抓时节，在自家25亩毛竹林里采收已被赣州市觅竹食品有限公司收购的春笋，次日鲜笋就可销往全国各地。

　　上犹县有毛竹林24万余亩，仅寺下镇就有3万余亩，其中富足村、珍珠村为毛竹产业重点村，是笋竹原料核心供给区。过去，由于春笋赏味期短、保鲜难，农户面临“丰产不丰收”的窘境。为破解这一困局，该县引进赣州市觅竹食品有限公司，建设粗加工和精加工两条生产线，将新鲜春笋加工成笋干等系列产品。

　　走进觅竹食品公司的粗加工车间，工人们正进行煮笋、修整、烘干等工序，从采挖到锁鲜加工仅需几小时。精加工车间内，春笋原料经过一道道工序，最终完成包装，全程无菌操作、零添加。“以前收笋后需要连夜运往福建三明市进行深加工，如今春笋就地加工，一年能省上百万元运费。”该公司负责人黄振彪说。

　　龙头企业扎根，不仅解决运输成本问题，更让广大农户吃下“定心丸”。蓝祥甫就是受益者之一。他说，今年春季的卖笋收入比往年翻了一番。

　　在寺下镇，每到采笋高峰期，每天都有50多人走村串户收笋、送笋。杨梅村的王敬慈是其中收笋送笋最多的商户，今年累计送笋110吨至觅竹食品公司。“企业开到家门口，收到左邻右舍的笋直接运到企业，不愁卖、价格又好。”王敬慈笑着说。

　　在双溪乡左溪村，一座现代化竹笋加工厂拔地而起，该厂日加工鲜笋能力达10万公斤。依托稳定的收购渠道，今年鲜笋收购单价较去年同期增长近30%。加工厂全面投产后，直接带动100余人就业，间接带动1300余人参与竹笋采挖，人均年增收5000余元。

　　寺下镇在觅竹食品公司搭建农特产品展销点，开展线上直播带货，镜头前，鲜嫩的竹笋被打包发往天南海北；镜头后，村民们忙着分拣、加工，脸上满是笑容。产业链的延伸，让竹笋身价倍增，也让寺下镇乡村振兴的路越走越宽。

　　从卖鲜笋到加工成品，从线下经营到直播带货，上犹县围绕笋资源做活“笋文章”，将一根春笋变成富民兴村的“金钥匙”。目前，该县竹产业已形成上游竹拉丝，中游竹炭、竹筷，下游竹结构、竹装饰等较为完整的产业链条，产品远销全球数十个国家和地区，实现年产值5亿元，村民收入像竹笋一样节节高。

　　本报全媒体记者 曹章保