春日赣鄱，生机盎然。泰和县禾市镇井泰蓝农业专业合作社内，近2万平方米的标准化双层养殖栏舍规范有序，自动喂料、饮水、温控、通风等现代化养殖设备一应俱全。林间生态养殖片区，一只只身披洁白丝羽、头戴紫色凤冠的泰和乌鸡正踱步觅食，呈现出一幅乡村产业兴旺的画卷。

　　“以前用传统方式散养乌鸡，费时费力效率低，借助现代饲养设备规模化养殖后，一个人就能管理3万羽以上，生产效率大幅提升，成本也下降了。”井泰蓝农业专业合作社理事长刘云伟说。合作社还与中国科学院开展技术合作，打造380余亩林下生态养殖基地，推行种养结合模式，种植井冈蜜柚，发展乌鸡养殖，带动周边数百户农户抱团发展、增收致富。

　　乌鸡，正成为当地推动苏区振兴、富民强县的重要引擎。2025年，泰和县泰和乌鸡养殖量突破1500万只，商品鸡出栏量达1200万只，泰和乌鸡蛋销量超8000万枚，全产业链综合产值从2022年的36亿元提升至80亿元。

　　在筑牢规模化养殖根基的同时，泰和县以科技创新深耕精深加工领域，延伸产业链、提升价值链。在江西汪陂途泰和乌鸡发展有限公司展厅内，除冰鲜泰和乌鸡、乌鸡蛋等基础产品外，近百种深加工特色食品琳琅满目。“以往仅靠售卖活鸡，产品附加值低。现在我们通过研发契合市场需求的高附加值产品，突破产业发展的瓶颈。”公司负责人胡建明介绍，企业主动对接南昌大学食品学院，推出乌鸡肽系列保健品，产品附加值大幅提升。

　　从单一的活鸡、鲜蛋、乌鸡白凤丸，到如今八大系列140余种深加工产品，泰和乌鸡产业链条持续延伸。全县71家规模养殖企业、20家深加工企业，与高校院所深度协同，通过科技攻关破解养殖、加工环节技术瓶颈，深挖乌鸡营养与药用价值，目前产业精深加工占比超48%。

　　科技赋能不仅提升了泰和乌鸡产品品质，还打通了从农场到餐桌的流通链路。泰和傲昕乌鸡发展有限公司作为盒马鲜生的直采基地，创新应用保鲜技术，搭配完善的冷链物流体系，最大程度保留乌鸡肉质营养与鲜美口感，让新鲜美味直达全国各地消费者手中。

　　依托多元产品矩阵与健全流通体系，泰和乌鸡加速走向更广阔的市场。目前已在北上广深等重点城市布局78家品牌店，进驻盒马鲜生、山姆会员店等知名商超，线上销售覆盖淘宝、京东等主流电商平台。“泰和乌鸡”品牌影响力持续扩大，品牌价值达40.6亿元。

　　从武山脚下的原种场，到遍布全国的品牌店；从农家小院的传统散养，到科技化精深加工；从初级农产品，到多元深加工矩阵。泰和乌鸡产业的每一次升级，都在书写乡村振兴的生动故事。

　　本报全媒体记者 刘靖雯